氧化还原状态对肉仔鸡铁代谢利用的影响 |
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引用本文: | 王海梅,乐国伟,施用晖.氧化还原状态对肉仔鸡铁代谢利用的影响[J].粮食与饲料工业,2006(5):40-41. |
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作者姓名: | 王海梅 乐国伟 施用晖 |
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作者单位: | 江南大学食品学院,江南,无锡,214036 |
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摘 要: | 对肉仔鸡给予含硫酸亚铁的补铁日粮,并在补铁日粮中添加不同水平的半胱胺。研究氧化还原状态对肉仔鸡体内铁代谢利用的影响。结果表明:试验组血红蛋白、血浆铁、肝脏铁含量升高,血浆总铁结合力降低。试验组的血浆丙二醛含量较对照组降低,血浆谷胱甘肽过氧化物酶活力、谷胱甘肽含量和总抗氧化能力显著升高(P<0.05)。这说明,半胱胺能够提高肉仔鸡机体的抗氧化性能,改变机体的氧化还原状态,促进肉仔鸡体内铁的代谢和利用,以80 mg/kg的添加水平最为显著。
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关 键 词: | 半胱胺 铁 代谢 抗氧化 肉仔鸡 |
文章编号: | 1003-6202(2006)05-0040-02 |
收稿时间: | 2005-12-21 |
修稿时间: | 2006-04-18 |
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