| 响应面法优化超声辅助提取大果青扦叶总黄酮及其抗氧化性研究 |
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| 引用本文： | 李艳艳,王俊青,刘王文,陈壮,王晓欢.响应面法优化超声辅助提取大果青扦叶总黄酮及其抗氧化性研究[J].食品研究与开发,2020,41(22):30-36. |
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| 作者姓名： | 李艳艳 王俊青 刘王文 陈壮 王晓欢 |
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| 作者单位： | 平顶山学院，河南平顶山467000；平顶山市药用植物功能成分利用工程技术研究中心，河南平顶山467000；河南省伏牛山区濒危植物繁育工程技术研究中心，河南平顶山467000 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金（31700597）；河南省高等学校重点科研项目（16A210035）；平顶山学院青年科研基金（PXYQNJJ2016018）；平顶山学院高层次人才科研启动基金（PXY-BSQD2016005）；平顶山学院国家级科研项目培育基金（PXY-PYJJ2017005） |
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| 摘 要： | 以大果青扦叶为材料，采用超声辅助提取总黄酮，在单因素试验的基础上，采用Box-Behnken设计对大果青扦叶总黄酮的超声辅助提取工艺优化，并研究其抗氧化活性。结果表明最佳提取工艺为：液料比40∶1（mL/g），提取次数2次，超声时间63 min，超声功率480 W，提取温度52℃，乙醇浓度50%，总黄酮提取率为12.12%。在体外大果青扦叶总黄酮对DPPH自由基、ABTS+自由基和亚硝酸盐表现出较好的清除效果，半抑制浓度IC50值分别为1.05、0.35、1.98 mg/mL，表明大果青扦叶总黄酮具有较强的抗氧化能力。
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| 关 键 词： | 大果青扦 黄酮 超声辅助提取 响应面法 抗氧化 |
| 收稿时间： | 2020/7/2 0:00:00 |
Study on Optimization of Ultrasonic Assisted Extracting Process of Total Flavonoids from Picea neoveitchii Leaves by Response Surface Methodology and Its Antioxidant Activity |
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