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| 面粉中过氧化苯甲酰检测方法的研究进展 | |
| 作者姓名： | ZHANG Jia-yu XIN Jia-ying |
| 作者单位： | 哈尔滨商业大学食品科学与工程重点实验室,黑龙江哈尔滨150076;中国科学院兰州化学物理研究所羰基合成和选择氧化国家重点实验室,甘肃兰州730000 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（21573055）;山西省优秀人才科技创新项目（201705D211029） |
| 摘 要： | 过氧化苯甲酰的使用存在着一定的安全隐患。因此应当建立一个有效的测定方法。通过对过氧化苯甲酰常用的检测方法(气相色谱法、高效液相色谱法、分光光度法等)以及新方法(傅里叶红外光谱法、拉曼光谱法等)的介绍,为相关部门检测以及过氧化苯甲酰检测方法的研究提供一些参考。 |
| 关 键 词： | 过氧化苯甲酰 苯甲酸 面粉 增白剂 检测方法 |
| 收稿时间： | 2019-04-19 |
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