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| 二氧化硫与绿色食品葡萄酒贮藏稳定性关系的探讨 | |
| 引用本文： | 柳琪,滕葳,王磊,王淑艳.二氧化硫与绿色食品葡萄酒贮藏稳定性关系的探讨[J].食品研究与开发,2004,25(1):146-150. |
| 作者姓名： | 柳琪 滕葳 王磊 王淑艳 |
| 作者单位： | 1. 农业部食品质量监督检验测试中心,济南,250100 2. 山东省农业展览馆 |
| 摘 要： | 本文探讨了葡萄酒生产过程中使用二氧化硫的作用，以及二氧化硫对葡萄酒贮藏稳定性的关系，通过比较国内外葡萄酒中允许使用二氧化硫的标准限量值，提出我国《绿色食品葡萄酒》标准应允许使用限量的二氧化硫并提出其限量标准要求。 |
| 关 键 词： | 二氧化硫 葡萄酒 贮藏 稳定性 标准限量值 使用限量 |
| 修稿时间： | 2003年9月1日 |
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