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| 餐饮烹饪中食品雕刻技能水平的提升策略探讨 | |
| 引用本文： | 焦光超.餐饮烹饪中食品雕刻技能水平的提升策略探讨[J].中国食品,2021(2):102-103. |
| 作者姓名： | 焦光超 |
| 作者单位： | 黄山职业技术学院 |
| 摘 要： | 食品雕刻不但是餐饮烹饪的一种技术手法,而且是一种传统的文化意识。通过食品雕刻能够提升菜肴的整体美感,让消费者在享受到美食的同时观赏到艺术。因此,食品雕刻技术在餐饮烹饪行业中有着极为广阔的发展前景。一、食品雕刻的特性1.文化性。食品雕刻是饮食烹饪文化中不可缺少的一部分,不但能够起到美化饮食的作用. |
| 关 键 词： | 食品雕刻 烹饪文化 整体美感 餐饮 发展前景 技能水平 美食 菜肴 |
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