| 自然发酵剂"西藏雪莲"的初步研究与菌种鉴定 |
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| 引用本文： | 刘变芳,孔庆学,郭蔼光.自然发酵剂"西藏雪莲"的初步研究与菌种鉴定[J].中国酿造,2004(11):11-13,15. |
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| 作者姓名： | 刘变芳 孔庆学 郭蔼光 |
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| 作者单位： | 1. 西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西,杨凌,712100
2. 西北农林科技大学生命科学学院,陕西,杨凌,712100 |
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| 摘 要： | 将获得的“西藏雪莲”菌块切片观察发现有规律的多种菌相。将样品用无菌水反复冲洗后制备菌悬液做梯度稀释，并选择牛肉膏蛋白胨琼脂培养基，PDA及番茄酵母吐温80醋酸盐3种培养基做分离。28％，培养48h后，根据菌落特征并结合细胞形态挑选典型菌株，进一步纯化获取单克隆。初步鉴定出酵母菌3株，杆菌5株，球菌1株。
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| 关 键 词： | 西藏雪莲 分离鉴定 酵母菌 乳酸菌 |
| 文章编号： | 0254-5071(2004)11-0011-03 |
Research and preliminary identification of microorganisms from the natural ferment "Tibet" |
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| LIU Bian-fang,KONG Qing-xue,GUO Ai-guang.Research and preliminary identification of microorganisms from the natural ferment "Tibet"[J].China Brewing,2004(11):11-13,15. |
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| Authors: | LIU Bian-fang KONG Qing-xue GUO Ai-guang |
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| Affiliation: | LIU Bian-fang1,KONG Qing-xue2,GUO Ai-guang2 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Tibet isolation and identification yeast lactic acid bacteria |
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