| 二甲亚砜提取—冷冻离心净化测定食品中苯并[a]芘及苯并[e]芘 |
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| 引用本文： | 邓丽娟,洪霞,钱滢文,高志莹,何海宁,刘琦,周鑫魁.二甲亚砜提取—冷冻离心净化测定食品中苯并[a]芘及苯并[e]芘[J].粮油食品科技,2017,25(2):69-73. |
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| 作者姓名： | 邓丽娟 洪霞 钱滢文 高志莹 何海宁 刘琦 周鑫魁 |
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| 作者单位： | 甘肃省商业科技研究所，甘肃 兰州 730010；甘肃中商食品质量检验检测有限公司，甘肃 兰州 730010,甘肃省商业科技研究所，甘肃 兰州 730010；甘肃中商食品质量检验检测有限公司，甘肃 兰州 730010,甘肃省商业科技研究所，甘肃 兰州 730010；甘肃中商食品质量检验检测有限公司，甘肃 兰州 730010,甘肃省商业科技研究所，甘肃 兰州 730010；甘肃中商食品质量检验检测有限公司，甘肃 兰州 730010,甘肃省商业科技研究所，甘肃 兰州 730010；甘肃中商食品质量检验检测有限公司，甘肃 兰州 730010,甘肃省商业科技研究所，甘肃 兰州 730010；甘肃中商食品质量检验检测有限公司，甘肃 兰州 730010,甘肃省商业科技研究所，甘肃 兰州 730010；甘肃中商食品质量检验检测有限公司，甘肃 兰州 730010 |
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| 摘 要： | 建立以二甲基亚砜作为提取溶剂,冷冻离心提取净化食品中的苯并a]芘和苯并e]芘,高效液相色谱—荧光法检测的方法。替代传统的固相萃取小柱净化方式,能更快速、高效、准确检测食品中苯并a]芘和苯并e]芘的含量。2种目标物在0.5~1 000 ng/mL范围内呈现良好线性关系,在1~100 ng/g添加量下,回收率为89.0%~91.3%,相对标准偏差为1.19%~1.29%;仪器检出限为0.01 ng/mL,植物油脂方法检出限为0.05 ng/g,肉制品和动物油脂方法检出限为0.02 ng/g。该方法测定动植物油脂和肉制品中的苯并a]芘和苯并e]芘方便、快捷,适用于批量化检测。
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| 关 键 词： | 二甲亚砜 苯并[a]芘和苯并[e]芘 动植物油脂 冷冻离心 |
Determination of benzo [a] pyrene and benzo [e] pyrene in food by extraction with dimethyl sulfoxide and purification with refrigerated centrifugation |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | dimethyl sulfoxide benzo [a] pyrene benzo [e] pyrene animal and vegetable oils and fats refrigerated centrifugation |
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