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| 野生红豆果汁的加工及保健饮料的研制 | |
| 作者姓名： | 乔吉滨 李树永 白超 孙乃居 |
| 作者单位： | 黑龙江省轻工业研究所!150010(乔吉滨，李树永，白超)，大兴安岭北奇饮料公司(孙乃居) |
| 摘 要： | 红豆，是一种野生浆果。学名是Vaccinium，Vitis－idaeal，为杜鹃花科，越桔属，又名越桔，牙疙瘩等．主要生长在我国黑龙江，吉林，内蒙古东部等地，其中，以黑龙江省大兴安岭地区分布较多，贮存量在万吨以上．成熟的红豆果实是鲜红色，rl感酸甜，并含有丰富的氨某酸，多种维生素及微量元素，具有较高的营养保健作用，因此大有利用开发价值。1．红豆果汁的主要营养成分红豆是一种营养价值很高的天然野生浆果．它既无农药化肥、又无工业废气污染，并含有天然无毒的鲜红色素和诱人的果实香气．是加了果汁饮料，果酒，果酱，果茶等食品的理想… |
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