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| 运动与营养 | |
| 引用本文： | 黄玉广.运动与营养[J].中国食物与营养,2004(6):50-51. |
| 作者姓名： | 黄玉广 |
| 作者单位： | 东方兴企公司,北京,100054 |
| 摘 要： | 随着中国逐步进入小康社会,人们健身保健的意识逐渐增强,同时收入的增加为运动类食品的发展提供了支撑。要设计出合理的运动食品的营养和配方,必须从运动生理与营养的关系入手,了解各种运动的营养特点。一、运动生理与营养(一) 糖与运动生理糖是人体最重要的供能物质,能在任何运动场合参与三磷酸腺苷(ATP)的合成。运动员能量需要量高,日耗能量比一般人多2～3倍。运动前补糖,一是能优化肌肉和肝脏糖原储备,保障1h内快速运动能力和长时间运动末期的冲刺力;二是能保持血糖浓度,维持高的糖氧化速率,节省肝糖原,减少蛋白质的消耗,显著地提高运… |
| 关 键 词： | 保健 运动方式 运动生理 营养特点 运动食品 |
Sports and Nutrition |
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