| 卷烟烟气中7种香韵特征赋予组群的筛查 |
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| 引用本文： | 刘俊辉,杨春强,范武,席辉,董爱君,王丁众,柴国璧,毛健,熊国玺,宗永立.卷烟烟气中7种香韵特征赋予组群的筛查[J].烟草科技,2019(4):44-50. |
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| 作者姓名： | 刘俊辉 杨春强 范武 席辉 董爱君 王丁众 柴国璧 毛健 熊国玺 宗永立 |
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| 作者单位： | 中国烟草总公司郑州烟草研究院;湖北中烟工业有限责任公司 |
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| 基金项目： | 国家烟草专卖局资助项目"基于烟气特征香气成分组群的卷烟增香技术研究"(110201603002);湖北中烟工业有限责任公司资助项目"基于感官组学的烟草提取物分离与应用研究"(D2017099) |
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| 摘 要： | 为阐明卷烟烟气中具有焦甜香、酸香、果香、辛香、坚果香、花香和甜香等香韵的特征赋予化合物,筛查了雷诺烟草公司在烟草制品中评价的1 079种香料单体以及Leffingwell等评价的74种焦甜香、果香、坚果香和花香香气成分,确定了卷烟烟气7种香韵的特征赋予组群。通过查阅文献,得到了卷烟烟气香气成分的觉察阈值数据,并得到了部分香气成分的卷烟烟气释放量数据。特征赋予组群的确定依据卷烟烟气香气成分的主香韵特征以及2013年Rodgman等统计的烟草烟气化学成分名单。结果显示:(1)7种特征赋予组群含有的香气成分数量分别为13、6、25、12、14、22、26种。(2)具有焦甜香、酸香、坚果香和花香的香气成分具有较为完备的觉察阈值,同时也是定量分析中被测定较多的烟气成分。将这些香韵的特征赋予组群与对应的觉察阈值、单支浓度等数据相结合,有助于深入了解卷烟烟气的化学气味编码。
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| 关 键 词： | 卷烟烟气 特征赋予组群 觉察阈值 单支浓度 香气成分 |
Screening of seven note character impact groups in cigarette smoke |
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| LIU Junhui,YANG Chunqiang,FAN Wu,XI Hui,DONG Aijun,WANG Dingzhong,CHAI Guobi,MAO Jian,XIONG Guoxi,ZONG Yongli.Screening of seven note character impact groups in cigarette smoke[J].Tobacco Science & Technology,2019(4):44-50. |
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| Authors: | LIU Junhui YANG Chunqiang FAN Wu XI Hui DONG Aijun WANG Dingzhong CHAI Guobi MAO Jian XIONG Guoxi ZONG Yongli |
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| Affiliation: | (Zhengzhou Tobacco Research Institute of CNTC, Zhengzhou 450001,China;China Tobacco Hubei Industrial Co., Ltd., Wuhan 430000, China) |
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| Abstract: | LIU Junhui;YANG Chunqiang;FAN Wu;XI Hui;DONG Aijun;WANG Dingzhong;CHAI Guobi;MAO Jian;XIONG Guoxi;ZONG Yongli(Zhengzhou Tobacco Research Institute of CNTC, Zhengzhou 450001,China;China Tobacco Hubei Industrial Co., Ltd., Wuhan 430000, China) |
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| Keywords: | Cigarette smoke Character impact group Detection threshold value Concentration per cigarette Aroma component |
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