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| 浅述食用脂肪的分类和合理用量 | |
| 引用本文： | 肖志刚,张秀玲,马成业.浅述食用脂肪的分类和合理用量[J].食品研究与开发,2004,25(5):12-14. |
| 作者姓名： | 肖志刚 张秀玲 马成业 |
| 作者单位： | 东北农业大学食品学院,哈尔滨,150030 |
| 摘 要： | 近年来，随着人们生活水平的提高和饮食结构的变化，高血脂、心脑血管的发病几率也在不断增加。因此，日常生活中如何合理的掌握食用脂肪的用量，以及食用哪些种类的食用脂肪更有益于人体的健康越来越受到广大消费者的关注，国内外许多学术团体、科研院所都纷纷展有关膳食脂肪方面的 |
| 关 键 词： | 食用 膳食脂肪 心脑血管 高血脂 发病 饮食结构 健康 用量 合理 种类 |
| 修稿时间： | 2004年5月21日 |
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