| 兜唇石斛发酵多肽Asp-Asp-Asp-Tyr和Asp-Tyr- Asp-Asp对LPS诱导RAW264.7细胞的抗炎作用 |
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| 引用本文： | 梁楚容,王琴,肖更生,马路凯,吴晖,肖建波,刘袆帆.兜唇石斛发酵多肽Asp-Asp-Asp-Tyr和Asp-Tyr- Asp-Asp对LPS诱导RAW264.7细胞的抗炎作用[J].现代食品科技,2023,39(1):31-40. |
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| 作者姓名： | 梁楚容 王琴 肖更生 马路凯 吴晖 肖建波 刘袆帆 |
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| 作者单位： | （1.仲恺农业工程学院轻工食品学院，广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室，广东广州 510225）;（1.仲恺农业工程学院轻工食品学院，广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室，广东广州 510225）
（2.西藏农牧业科学院农产品开发与食品研究所，西藏拉萨 850000）;（3.华南理工大学食品科学与工程学院，广东广州 510640）;（4.西班牙维戈大学食品科学与技术学院,西班牙加利西亚自治区 36310） |
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| 基金项目： | 广东省自然科学基金项目（2019A1515011283）；广州市基础研究计划基础与应用研究基础项目（202002030383）；江门市基础与应用基础研究重点项目（2021030103330007214）；国家自然科学基金项目（32001622） |
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| 摘 要： | 为了研究兜唇石斛发酵多肽Asp-Asp-Asp-Tyr（DDDY）、Asp-Tyr-Asp-Asp（DYDD）对LPS诱导的RAW264.7巨噬细胞抗炎活性。以合成的兜唇石斛发酵多肽为研究对象，采用噻唑蓝法筛选增殖活性最高的发酵多肽浓度，通过中性红吞噬实验和倒置显微镜观察发酵多肽对细胞的吞噬作用和分化形态变化，使用ELISA试剂盒测定细胞中NO及细胞因子IL-1β、IL-6、IL-10和肿瘤坏死因子TNF-α的分泌量。结果表明：12.5、25、50和100 μg/mL四组质量浓度的发酵多肽对细胞无毒性并有增殖作用；100 μg/mL的DDDY和DYDD和1 μg/mL的LPS处理可以激活细胞，增强细胞吞噬能力，相对吞噬率为2.05%、1.97%和2.19%；构建LPS诱导的RAW264.7细胞炎症模型，发现两种发酵多肽处理有效抑制细胞分化，使细胞恢复正常形态；抑制细胞NO分泌能力，100 μg/mL DDDY和DYDD处理组的NO分泌能力降低到LPS组的0.41倍和0.49倍；并且对抑炎细胞因子分泌能力的提高和促炎细胞因子的降低有显著效果，均表现出剂量反应关系。由此可知，DDDY和DYDD对LPS诱导的RAW264.7巨噬细胞炎症反应具有抗炎作用，为后面探究发酵多肽的炎症机制提供理论支持。
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| 关 键 词： | 兜唇石斛发酵多肽 RAW264.7巨噬细胞 抗炎作用 |
| 收稿时间： | 2022/4/18 0:00:00 |
Anti-inflammatory Effects of Dendrobium aphyllum Fermentation Polypeptides, Asp-Asp-Asp-Tyr and Asp-Tyr-Asp-Asp, on LPS-induced RAW264.7 Cells |
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| LIANG Churong,WANG Qin,XIAO Gengsheng,MA Lukai,WU Hui,XIAO Jianbo,LIU Huifan.Anti-inflammatory Effects of Dendrobium aphyllum Fermentation Polypeptides, Asp-Asp-Asp-Tyr and Asp-Tyr-Asp-Asp, on LPS-induced RAW264.7 Cells[J].Modern Food Science & Technology,2023,39(1):31-40. |
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| Authors: | LIANG Churong WANG Qin XIAO Gengsheng MA Lukai WU Hui XIAO Jianbo LIU Huifan |
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| Affiliation: | (1.College of Light Industry and Food, Guangdong Provincial Key Laboratory of Lingnan Specialty Food Science and Technology, Zhongkai University of Agriculture and Engineering, Guangzhou 510225, China);(1.College of Light Industry and Food, Guangdong Provincial Key Laboratory of Lingnan Specialty Food Science and Technology, Zhongkai University of Agriculture and Engineering, Guangzhou 510225, China) (2.Institute of Agricultural Product Development and Food Science, Tibet Academy of Agricultural and Animal Husbandry Sciences, Lhasa 850000, China);(3.School of Food Science and Engineering, South China University of Technology, Guangzhou 510640, China);(4.School of Food Science and Technology, University of Vigo, Galicia 36310, Spain) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | fermentation polypeptides of Dendrobium aphyllum RAW264 7 macrophages anti-inflammatory effects |
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