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| 青豌豆呼吸速率的测定与模型表征 | |
| 作者姓名： | 卢立新 陶瑛 |
| 作者单位： | 江南大学,机械工程学院,江苏,无锡,214122 |
| 摘 要： | 呼吸速率的测定与模型表征是实现果蔬气调包装的基础。采用封闭系统、渗透系统法测算青豌豆呼吸速率,应用Michaelis-Menten式方程、二次方程式进行呼吸速率模型参数表征。结果表明,封闭系统法测算值较渗透系统法低,模型结果与测定值比较吻合。 |
| 关 键 词： | 果蔬 呼吸速率 气调包装 青豌豆 模型 |
| 文章编号： | 1673-1689(2006)02-0033-04 |
| 修稿时间： | 2005-02-08 |
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