| 超临界CO2萃取香草兰的工艺研究和成分分析 |
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| 引用本文： | 符史良,周江,黄茂芳,李思东.超临界CO2萃取香草兰的工艺研究和成分分析[J].食品与机械,2002(2):12-14. |
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| 作者姓名： | 符史良 周江 黄茂芳 李思东 |
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| 作者单位： | 湛江海洋大学基础科学系，广东湛江 524088 |
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| 摘 要： | 进行超临界CO2萃取香草兰豆荚的工艺研究，探索萃取压力和温度，分离压力和温度以及萃取时间与萃取率之间的关系。确定出最佳的工艺条件为：萃取压为35MPa，萃取温度45℃，分离（Ⅰ）压力16MPa，分离（Ⅰ）温度40℃，分离（Ⅱ）压力6MPa，分离（Ⅱ）温度40℃，萃取时间150min。用GC／MS分析萃取物的化学成分，鉴定出27种化合物，其中香素的相对含量最高，为26．06％。
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| 关 键 词： | 香草兰 超临界CO2萃取 化学成分 香兰素 食用香料 |
| 修稿时间： | 2001年1月22日 |
Study and components analysis of the vanilla extraction by supercritical CO2 fluid |
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| Fu ShiliangZhou JiangHuang MaofangLi Sidong.Study and components analysis of the vanilla extraction by supercritical CO2 fluid[J].Food and Machinery,2002(2):12-14. |
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| Authors: | Fu ShiliangZhou JiangHuang MaofangLi Sidong |
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| Affiliation: | Fu ShiliangZhou JiangHuang MaofangLi Sidong |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Vanilla Supercritical CO 2 extraction Chemical components Vanillia |
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