|
|||||
|
|
| 籽粒苋的开发和利用——Ⅰ籽粒苋蛋白质的提取研究 | |
| 引用本文： | 杨甫东,刘景顺,高元功.籽粒苋的开发和利用——Ⅰ籽粒苋蛋白质的提取研究[J].河南工业大学学报(自然科学版),1991(1). |
| 作者姓名： | 杨甫东 刘景顺 高元功 |
| 作者单位： | 郑州粮食学院食品工程系 (杨甫东，刘景顺)，郑州粮食学院食品工程系(高元功) |
| 摘 要： | 本文研究了碱法和盐法提取籽粒苋蛋白质的工艺过程。通过两个L_9(3~4)正交试验找到了分离籽粒苋蛋白质的最佳工艺条件。碱法:温度30—50℃,pH值7.0—9.0,固液比1:9—1:10;盐法:温度30—50℃,pH值3.0—6.0,固液比1:9—1:10,盐浓度0.7-0.8M。另外,对提取时间和捣碎时间也做了相应的单因素分析。通过实验得到了籽粒苋蛋白质和副产品—淀粉及残渣。 |
| 关 键 词： | 籽粒苋 蛋白质 提取 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |