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| 中心组合设计优化两歧双歧杆菌BB01增殖培养基 | |
| 引用本文： | 秦涛,马齐,舒国伟,陈合,齐欢.中心组合设计优化两歧双歧杆菌BB01增殖培养基[J].食品科技,2014(2):12-16. |
| 作者姓名： | 秦涛 马齐 舒国伟 陈合 齐欢 |
| 作者单位： | 陕西省科学院酶工程研究所;陕西科技大学生命科学与工程学院 |
| 基金项目： | 陕西省科学院重点项目(2010K-03) |
| 摘 要： | 为了提高两歧双歧杆菌培养液中的活菌数,采用中心组合设计对其增殖培养基进行了优化。在前期单因素试验的基础上,首先通过Plackett-Burman试验筛选出了影响两歧双歧杆菌生长的4个主因子,再通过中心组合设计试验及响应面分析确定了4个主因子的最佳浓度为:三氯化铁、水苏糖、蒺藜提取液和pH分别为0.012 g/L、8.0 g/L、2.5%和6.90,用优化后的增殖培养基培养两歧双歧杆菌,24 h后其培养液OD600为1.398±0.007,比优化前提高了24.28%。 |
| 关 键 词： | 两歧双歧杆菌 增殖培养基 中心组合设计 益生菌 |
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