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| 食品乳化剂GS-1的研制(摘要) | |
| 作者姓名： | 于克乾 刘英俊 刘相臣 杨东辉 |
| 作者单位： | 烟台市化学工业研究所，烟台市化学工业研究所，烟台市化学工业研究所，烟台市化学工业研究所 ZIP 264000，ZIP 264000，ZIP 264000，ZIP 264000 |
| 摘 要： | <正> 单硬脂酸甘油酯(单甘酯)和Span-60在国外是应用较普遍的食品乳化剂。我国食品卫生法也规定这两种化合物是准许使用的食品添加剂。食品乳化剂GS-1系由单甘酯和Span-60复配而成。 |
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