| 卷烟烟气水分对感官舒适度的影响 |
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| 引用本文： | 杨凯,张朝平,余苓,束茹欣.卷烟烟气水分对感官舒适度的影响[J].烟草科技,2009(7). |
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| 作者姓名： | 杨凯 张朝平 余苓 束茹欣 |
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| 作者单位： | 上海烟草(集团)公司技术中心,上海市杨浦区长阳路717号,200082 |
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| 摘 要： | 为了解卷烟烟气水分变化对感官舒适度的影响,在卷烟烟丝中添加甘油调节卷烟烟气水分,并对实验样品进行感官评吸,采用模式识别方法分析了卷烟感官舒适度随烟气水分的变化规律.结果表明:①烟气水分对卷烟的感官舒适度有较大的影响,适宜烟气水分是3.77%～4.58%,相对应的甘油添加量为0.50%～2.00%;②甘油添加剂能调节卷烟烟气水分,但是添加量大于3.00%对卷烟感官舒适度有负面影响.因此在卷烟设计中控制卷烟烟气水分能提高卷烟感官舒适度,甘油添加剂是一种能够提高卷烟烟气水分的外加物质.
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| 关 键 词： | 卷烟 烟气水分 感官质量 模式识别 |
Effects of Moisture Content in Cigarette Smoke on Sensory Coziness |
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| YANG KAI,ZHANG CHAO-PING,YU LING,SHU RU-XIN.Effects of Moisture Content in Cigarette Smoke on Sensory Coziness[J].Tobacco Science & Technology,2009(7). |
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| Authors: | YANG KAI ZHANG CHAO-PING YU LING SHU RU-XIN |
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