鱼汤如何烹制

“鸡汤要清,鱼汤要浓”,而让家庭主妇往往感到困惑的是,在家庭厨房烹制鱼汤,有时能达到浓白,有时却总也煮不白,很难达到汤汁浓郁、色白如奶的品质要求,究竟怎样才能烹制好鱼汤呢？在这里给大家讲解一下烹制鱼汤需要注意的问题及操作方法。