| 碱法提取啤酒糟中蛋白质的研究 |
| |
| 引用本文： | 蔡俊,邱雁临.碱法提取啤酒糟中蛋白质的研究[J].湖北工业大学学报,2001,16(2):60-62. |
| |
| 作者姓名： | 蔡俊 邱雁临 |
| |
| 作者单位： | 湖北工学院生物工程系 |
| |
| 摘 要： | 针对啤酒糟中蛋白质的组成，研究用碱法提取啤酒糟中的蛋白质，并作比较分析，得出了种经济合理的提取方案，为合理利用啤酒糟提出了一种新方法。
|
| 关 键 词： | 啤酒精 蛋白质 碱法 提取 |
| 文章编号： | 1003－4684(2001)06－0060－03 |
| 修稿时间： | 2001年1月13日 |
Protein Extraction from Brewer's Spent Grain by Alkali |
| |
| CAI Jun,QIU Yan Lin.Protein Extraction from Brewer's Spent Grain by Alkali[J].Journal of Hubei University of Technology,2001,16(2):60-62. |
| |
| Authors: | CAI Jun QIU Yan Lin |
| |
| Abstract: | According to the protein composition of brewer's spent grain, the paper gives a method to extract protein in brewer's spent grain by alkali.Through comparation and analysis, the paper gives an economic extraction method,which is offered to utilize brewer's spent grain. |
| |
| Keywords: | brewer's spent grain protein alkali extract |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
