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| 鸡年品名鸡 | |
| 引用本文： | 李盛仙.鸡年品名鸡[J].烹调知识,2005(1):54-54. |
| 作者姓名： | 李盛仙 |
| 作者单位： | 浙江 |
| 摘 要： | 国人爱吃鸡,也会吃鸡。小小一只鸡,凭着那神奇的调料、精湛的烹技,竟能制成数百种的鲜鸡美食和鸡味菜肴。如果每天调换菜谱,一年半载绝对不会重复。粤菜有生抽桂花鸡,川肴有太白童鸡,京帮有黄焖栗子鸡,苏派有扬州卤鸡……8大菜系16帮别,名菜谱中都有“鸡”。西安葫芦鸡、滇南汽 |
| 关 键 词： | 菜谱 美食 名菜 粤菜 菜系 菜肴 调料 品名 扬州 桂花 |
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