基于气相色谱法的驴皮真伪快速鉴别

为更加全面地对阿胶质量进行控制,建立了一种基于气相色谱法探究驴皮真伪快速鉴别的方法。动物皮脂经过提取并进行甲酯化处理,初步构建了驴皮、羊皮、牛皮中总脂肪酸成分的指纹图谱,并经归一化法对驴、羊、牛皮中肉豆蔻酸、棕榈油酸的相对含量进行了测定,经内标法（以十七烷酸甲酯为内标）对驴、羊、牛皮中肉豆蔻酸、棕榈油酸进行了定量分析。结果表明,肉豆蔻酸、棕榈油酸在驴、羊、牛皮中具有较高的差异性。羊皮中肉豆蔻酸的相对含量（8.94%）约为驴皮（2.98%）和牛皮（3.03%）的3倍,而驴皮、牛皮皮脂中棕榈油酸的相对含量（9.98%、13.46%）约为羊皮（2.78%）的3.6倍和4.8倍。同样,肉豆蔻酸、棕榈油酸在驴皮（2.98%、9.98%）、羊皮（8.94%、2.78%）和牛皮（3.03%、13.46%）中的绝对含量具有较高的差异性。综上所述,通过建立驴皮中肉豆蔻酸、棕榈油酸含量测定可以为驴皮的真伪快速鉴别提供一种新的思路。