| 高效液相色谱-示差折光法测定蜂蜜中三种还原糖含量 |
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| 引用本文： | 袁梦,马玉晨. 高效液相色谱-示差折光法测定蜂蜜中三种还原糖含量[J]. 食品与发酵科技, 2015, 0(1): 87-90 |
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| 作者姓名： | 袁梦 马玉晨 |
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| 作者单位： | 河北省石家庄市第一中学东校区 |
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| 摘 要： | 建立了高效液相色谱-示差折光法来测定蜂蜜中的三种主要还原性糖(葡萄糖、果糖、麦芽糖)含量的实验方法,色谱柱采用HPX-87糖分析柱(300mm×7.8mm,9μm),以5mmol/L H2SO4为流动相,采用示差折光检测器测定蜂蜜中还原糖的含量。实验结果表明,蜂蜜稀释溶液峰面积与还原糖标品的线性关系良好,相关系数在0.9998-0.9999之间,精密度实验各还原糖的RSD值在0.5-1.6%之间,重现性实验各还原糖的RSD值在0.2-1.8%之间,加标回收率实验的回收率在94.6-103.7%之间。采用本研究方法测试了5种不同蜂蜜样品,均获得较满意结果。
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| 关 键 词： | 蜂蜜 还原糖 高效液相色谱 |
The Determination of Three Kinds of Reducing Sugar Content in Honey |
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| YUAN Meng;MA Yu-chen. The Determination of Three Kinds of Reducing Sugar Content in Honey[J]. Food & Fermentation Tech., 2015, 0(1): 87-90 |
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| Authors: | YUAN Meng MA Yu-chen |
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| Affiliation: | YUAN Meng;MA Yu-chen;Shijiazhuang No.1 High School (East campus); |
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