| 永州枳椇子油的超声波提取及其脂肪酸组成分析 |
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| 引用本文： | 何福林,刘俊阳,丁冬晴,申懿玲,邵金华.永州枳椇子油的超声波提取及其脂肪酸组成分析[J].中国粮油学报,2022,37(9):193. |
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| 作者姓名： | 何福林 刘俊阳 丁冬晴 申懿玲 邵金华 |
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| 作者单位： | 湖南科技学院,桂林医学院,湖南科技学院,湖南科技学院,湖南科技学院 |
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| 基金项目： | 湖南省重点研发项目(2020NK2036)；湖南省青年骨干教师支持项目 |
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| 摘 要： | 以枳椇子出油率为指标,采用单因素及正交实验探究了超声波提取枳椇子油的最佳工艺,并分析了其脂肪酸组成。结果表明：最佳提取工艺为超声温度为35 ℃,超声时间为150 s,液料比为12 mL/g,此条件下的出油率为8.42 %,其的酸值、过氧化值、碘值、相对密度、折光指数分别为1.04 mgKOH/g、1.27 mmol/kg、174 gI2/100g、(d2020)0.9053、(20 ℃)1.4825,色泽为淡黄色,符合国家食用油标准。经GC-MS分析：枳椇子油中含有大量不饱和脂肪酸,亚油酸、油酸和亚麻酸等混合占比78.84 %,棕榈酸占比13.99 %,硬脂酸占比7.17 %,有很高的营养价值和保健价值,是一种有较高开发利用价值的自然植物资源。
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| 关 键 词： | 枳椇子 枳椇子油 超声波提取 脂肪酸组成 |
| 收稿时间： | 2021/8/15 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2021/11/1 0:00:00 |
Ultrasonic Extraction and Fatty Acid Composition Analysis of Hovenia dulcis Seed Oil in Yongzhou Area |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Hovenia dulcis Hovenia dulcis oil Ultrasonic extraction Fatty acid composition |
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