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| 包厨之“三大纪律、八项注意” | |
| 引用本文： | 郭勇,吴聪,严学明,汪晶.包厨之“三大纪律、八项注意”[J].烹调知识,2009(7X):44-47. |
| 作者姓名： | 郭勇 吴聪 严学明 汪晶 |
| 摘 要： | 包厨所带来的丰厚利润,让一些厨师跟风而上,但结果并非人人同等。那么,如何选择一家店?如何经营管理?通过本文对江西九江市九星联盟餐饮管理有限公司常务理事江华实战经验的提炼,希望有志于包厨的厨师能受些启发。 |
| 关 键 词： | 餐饮管理 酒店经营 八项注意 江华 九星 实战经验 行政总厨 厨师培训 工作计划书 经营管理 |
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