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| 火爆餐桌的鲜味家常菜 | |
| 引用本文： | 刘蓓,黄晴晴,冉莎莎,吴聪,陈纯,严学名,尹明,唐美娇,汪晶,黄知信,陈偲嘉,陈哲.火爆餐桌的鲜味家常菜[J].烹调知识,2009(8X):109-126. |
| 作者姓名： | 刘蓓 黄晴晴 冉莎莎 吴聪 陈纯 严学名 尹明 唐美娇 汪晶 黄知信 陈偲嘉 陈哲 |
| 作者单位： | 视觉同创工作室 |
| 摘 要： | 或精致、或粗犷、或素雅、或缤纷、或清汤利水、或浓油重赤……无论哪个季节,家常菜为何总能火爆餐桌,高点击率从何而来?除了价格优势,哪一种卖相、口味更吸引消费者眼球?名厨旺菜与您一起揭开各家热卖家常的神秘面纱。 |
| 关 键 词： | 中式烹饪 油重 月销售额 供职单位 炸制 利水 鸡粉 辣椒仔 水晶肴肉 行政总厨 |
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