生姜多酚的大孔树脂纯化及其抗氧化性研究

采用大孔树脂吸附法纯化生姜多酚类物质,运用静态吸附与解吸试验筛选到NKA树脂对生姜多酚具有较好的吸附性能和解吸效果。通过单因素和正交试验探讨了样品浓度、吸附速率、乙醇洗脱液浓度、洗脱速率以及洗脱用量等对NKA树脂纯化生姜多酚的影响。结果表明：3.77 mg/mL浓度样品以1 mL/min速率吸附,吸附率最高可达86.19%,2倍柱体积的75%乙醇以0.5 mL/min速率解吸,解吸后多酚纯度由9.37%提高到21.75%。纯化后生姜多酚表现出更强的清除DPPH自由基的能力,清除能力与浓度呈较明显的量效关系。