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| 浅谈纯生小麦啤酒的酿造 | |
| 引用本文： | 孟召雷,马美范. 浅谈纯生小麦啤酒的酿造[J]. 酿酒, 2001, 28(3): 92-93 |
| 作者姓名： | 孟召雷 马美范 |
| 作者单位： | 山东省轻工业学校;山东轻工业学院 |
| 摘 要： | 详细介绍了纯生小麦啤酒的酿造工艺及质量控制措施,并制定了相应的质量标准。 |
| 关 键 词： | 纯生小麦啤酒 酿造 上面酵母 |
| 文章编号： | 1002-8110(2001)03-0092-02 |
| 修稿时间： | 2000-12-14 |
Brewing with pure raw wheat |
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