|
|||||
|
|
| 橙汁掺伪测定方法评述 | |
| 作者姓名： | 胡耀星 |
| 作者单位： | 武汉市卫生防疫站； |
| 摘 要： | 橙汁是人们生活中常饮用的饮料,但某些商贩及不法分子为了弁取暴利,在市场上出售大量的假橙汁,严重地危害了人们的身体健康,损害了消费者的利益,因此很有必要对橙汁掺伪进行鉴定。仅从商标、颜色、气味、质构等进行 |
| 关 键 词： | 测定方法 柠碱 果肉 Na含量 调配法 定果 还原糖 柠檬苦素 比色法 黄酮化合物 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《食品科学》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《食品科学》下载全文 | |