| 基于近红外光谱技术的大麻哈鱼品种快速鉴别研究 |
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| 引用本文： | 王幸幸,徐坤,史岩,周学秋,张双灵.基于近红外光谱技术的大麻哈鱼品种快速鉴别研究[J].食品工业,2012(6):132-134. |
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| 作者姓名： | 王幸幸 徐坤 史岩 周学秋 张双灵 |
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| 作者单位： | 青岛农业大学;布鲁克光谱仪器公司 |
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| 摘 要： | 为了进行鱼品种快速鉴别,以2种大麻哈鱼57个样品为研究对象,分别进行绞碎和切块预处理,然后采用近红外光谱技术结合聚类分析(CA)和主成分分析(PCA)方法进行研究。结果表明,近红外漫反射光谱结合聚类分析和主成分分析方法均可以为快速无损鉴别鱼品种提供准确可靠的方法,在本试验范围内的准确率能达到100%。该方法为鱼品种的快速鉴别提供了依据。
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| 关 键 词： | 近红外光谱 大麻哈鱼 聚类分析 主成分分析 鉴别 |
Study on Rapid Discrimination of Various Salmon Based on Near-infrared Spectroscopy |
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| Wang Xing-xing,Xu Kun,Shi Yan,Zhou Xue-qiu,Zhang Shuang-ling.Study on Rapid Discrimination of Various Salmon Based on Near-infrared Spectroscopy[J].The Food Industry,2012(6):132-134. |
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| Authors: | Wang Xing-xing Xu Kun Shi Yan Zhou Xue-qiu Zhang Shuang-ling |
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| Affiliation: | 1.Qingdao Agricultural University(Qingdao 266109);2.Bruker Optics(Beijing 100081) |
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| Abstract: | |
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