| 荧光定量PCR方法检测畜肉食品中猪源性成分 |
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| 引用本文： | 王颖,史艳宇,刘金华,吕航,王莹.荧光定量PCR方法检测畜肉食品中猪源性成分[J].食品安全质量检测技术,2013,4(5):1529-1534. |
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| 作者姓名： | 王颖 史艳宇 刘金华 吕航 王莹 |
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| 作者单位： | 吉林省产品质量监督检验院,吉林省产品质量监督检验院,吉林出入境检验检疫局,吉林省产品质量监督检验院,吉林省产品质量监督检验院 |
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| 基金项目： | 国家质检总局项目(QK20120169) |
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| 摘 要： | 目的 建立一种快速、特异、灵敏的猪源性成分检测方法。方法 本研究以猪线粒体12S rRNA基因序列为靶位点设计引物和探针, 进行荧光定量PCR扩增, 建立猪源性成分检测方法; 以常见畜禽肉包括羊肉、牛肉、鸡肉、鹅肉、鸭肉、兔肉、马肉、鹿肉等参考动物物种作特异性检测; 以50 mg/kg羊肉DNA作为稀释液对猪肉DNA进行梯度稀释, 做灵敏度检测。结果 该方法能够有效对猪源性成分进行快速检测, 具有较强的特异性, 灵敏度较高(可达0.1 μg/kg)并且羊肉成分的存在对猪肉灵敏度检测没有影响。结论 该方法特异性强, 灵敏度高, 可以快速、准确检测畜肉食品中含有的猪源性成分。
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| 关 键 词： | 猪源性成分 12S rRNA基因 real time PCR 检测 |
| 收稿时间： | 2013/9/23 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2013/10/22 0:00:00 |
Detection of porcine-derived materials in meat products by real time PCR method |
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| WANG Ying,SHI Yan-yu,LIU Jin-hu,Lv Hang and WANG Ying.Detection of porcine-derived materials in meat products by real time PCR method[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2013,4(5):1529-1534. |
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| Authors: | WANG Ying SHI Yan-yu LIU Jin-hu Lv Hang and WANG Ying |
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| Affiliation: | Jilin Product Quality Supervision Inspection,Jilin Product Quality Supervision Inspection,Jilin Entry-Exit Inspection and Quarant Bureau,Jilin Product Quality Supervision Inspection,Jilin Product Quality Supervision Inspection |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | porcine-derived materials 12S rRNA gene real time PCR detection |
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