| QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡蛋、鸡肉中氟虫腈及其代谢物残留 |
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| 引用本文： | 郝杰,邵瑞婷,姜洁,贺小蔚.QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡蛋、鸡肉中氟虫腈及其代谢物残留[J].食品科学,2019,40(2):318-323. |
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| 作者姓名： | 郝杰 邵瑞婷 姜洁 贺小蔚 |
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| 作者单位： | （1.北京市食品安全监控和风险评估中心，北京 100041；2.沃特世科技有限公司，北京 100026） |
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| 基金项目： | 北京市科技计划重大项目（D151100003815002） |
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| 摘 要： | 建立一种基于QuEChERS法提取，超高效液相色谱分离，串联四极杆质谱法检测鸡蛋、鸡肉中氟虫腈及其代谢物残留量的方法。样品经加水分散后，用乙腈提取，柠檬酸缓冲盐脱水，稀释后上机测定。待测物经BEH?C18色谱柱分离，以甲醇-5?mmol/L乙酸铵溶液（含0.1%甲酸）进行梯度洗脱，质谱法采用电喷雾电离，负离子多反应监测模式检测。基质加标曲线定量。氟虫腈及3?种代谢物的定量限为1?μg/kg，在1～100?μg/kg范围内线性关系良好。在鸡蛋、鸡肉基质中3?个不同添加水平下，平均回收率为87.6%～117.7%，变异系数为3.6%～9.9%。该方法快速、灵敏、准确，适合作为禽蛋等动物源性食品中，氟虫腈及其代谢物残留总量的测定。
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| 关 键 词： | 氟虫腈 动物源性食品 超高效液相色谱-质谱联用法 |
Determination of Fipronil and Its Metabolites Residues in Chicken Meat and Eggs by QuEChERS-Ultra Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry |
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| HAO Jie,SHAO Ruiting,JIANG Jie,HE Xiaowei.Determination of Fipronil and Its Metabolites Residues in Chicken Meat and Eggs by QuEChERS-Ultra Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry[J].Food Science,2019,40(2):318-323. |
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| Authors: | HAO Jie SHAO Ruiting JIANG Jie HE Xiaowei |
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| Affiliation: | (1. Beijing Municipal Center for Food Safety Monitoring, Beijing 100041, China;2. Waters Technology Co. Ltd., Beijing 100026, China) |
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| Abstract: | HAO Jie;SHAO Ruiting;JIANG Jie;HE Xiaowei(Beijing Municipal Center for Food Safety Monitoring,Beijing 100041,China;Waters Technology Co.Ltd.,Beijing 100026,China) |
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| Keywords: | fipronil animal-derived foods QuEChERS ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry (UPLC-MS/MS) |
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