南海海域养殖牡蛎中麻痹性贝类毒素分析 |
| |
引用本文: | 王媚,吴移山,林华娟.南海海域养殖牡蛎中麻痹性贝类毒素分析[J].中国食品,2019(1):180-182. |
| |
作者姓名: | 王媚 吴移山 林华娟 |
| |
作者单位: | 广东省湛江市质量计量监督检测所国家海产品质量监督检测(湛江)中心;广东海洋大学食品科技学院 |
| |
摘 要: | 本研究在2013年3月采集湛江、阳江、钦州、北海、汕头、汕尾、深圳、台山等8个位于南海海域的养殖牡蛎,用小鼠生物(MBA)法和高效液相色谱(HPLC)法进行麻痹性贝类毒素检测。MBA毒性分析结果显示:8个区域养殖牡蛎的毒素含量为0MU/g-2.3MU/g,符合我国贝类食品安全限量要求;HPLC毒素成分分析结果显示:湛江、深圳、汕头、台山和阳江等5个海域的养殖牡蛎体内检测出痕量的麻痹性贝类毒素,湛江、深圳、汕头和阳江海域的养殖牡蛎中检出高毒性的STX和neo STX。本次麻痹性贝类毒素测试MBA法的检出率为25%,HPLC法的检出率为62.5%,HPLC法更适合于检测麻痹性贝类毒素含量低的样品。
|
关 键 词: | 南海海域 牡蛎 麻痹性贝类毒素 |
本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录! |
|