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| 港式酥点 | |
| 引用本文： | 唐仁承.港式酥点[J].食品与生活,2019(8). |
| 作者姓名： | 唐仁承 |
| 摘 要： | 正酥点是港式茶点的一大类别。何为酥点?大体就是以酥皮包裹起来的点心。港式酥点的品类多种多样,不仅馅料和风味各不相同,外表和造型也是千差万别。最常见的有叉烧酥、鲍鱼酥、蛋黄酥等,这一类酥点馅料实在,口味纯正。因为食材本身是港人所爱,所以命名时言简意明,直奔主题,可以有效调动意想和食欲,也便于推广和传播。这些酥点成为茶点名录中的常客,许多茶楼餐厅都 |
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