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| 干煸牛肉复合调味料的研究 | |
| 引用本文： | 李光辉.干煸牛肉复合调味料的研究[J].中国调味品,2009(9). |
| 作者姓名： | 李光辉 |
| 作者单位： | 四川理工学院,生物工程系,四川,自贡,643000 |
| 基金项目： | 四川省教育厅、川菜发展研究中心:CC06Z09项目课题，四川省教育厅:08ZA085项目课题 |
| 摘 要： | 文章利用复合调味料的制备原理和方法,研制"干煸牛肉"复合调味料,用于"干煸牛肉"的应用技术及产品开发,扩大牛肉资源加工利用的规模和途径. |
| 关 键 词： | 干煸牛肉 复合调料 调味技术 |
The study of the compound seasoning for the stir-fried beef |
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| LI Guang-hui.The study of the compound seasoning for the stir-fried beef[J].China Condiment,2009(9). | |
| Authors: | LI Guang-hui |
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