|
|||||
|
|
A Rapid Application to Flavor the Olive Oil with Dried Rosmarinus officinalis L. Leaves: Microwave‐Assisted Maceration |
|
| Authors: | Hasnia Benmoussa Asma Farhat Walid Elfalleh Ilona Di Maio Maurizio Servili Mehrez Romdhane |
| Affiliation: | 1. UR Environnement, Catalyse et Analyse des Procédés, école nationale d'Ingénieurs de Gabès, Université de Gabès, 6029 Gabès, Tunisia;2. UR Catalyse et Matériaux pour l'Environnement et les Procédés URCMEP (UR11ES85) Faculté des Sciences de Gabès, Université de Gabès 6072, Tunisia;3. Dipartimento di Scienze Economico‐estimative e degli Alimenti, Sezione di Tecnologie e Biotecnologie degli Alimenti, Università degli Studi di Perugia, Perugia, Italy |
| Abstract: | |
| Keywords: | |