油炸玉米片生产工艺 |
| |
作者姓名: | 郭能文 |
| |
作者单位: | 中国人民解放军第7454工厂 |
| |
摘 要: | 玉米全身是宝,含有65—70%的淀粉、3—4%脂肪、8—10%的蛋白质,还含有纤维素、矿物质、维生素等。构成了玉米的营养价值和经济价值的基本物质。而在玉米蛋白质中含有多种氨基酸成份,是人体所不可缺少的,其维生素B_1、B_2、B_6及维生素E、胡萝卜素等。对人体保健,防止心血管硬化,降低胆固醇,抑制和降低高血压,增强身体的抗癌机能,有效地防止胃病,并对糖尿病患者的身体十分有利。目前国外流行玉米食品热,
|
本文献已被 CNKI 等数据库收录! |
|