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| 天然活性物质共轭亚油酸研究 | |
| 引用本文： | 胡学烟,王兴国. 天然活性物质共轭亚油酸研究[J]. 粮食与油脂, 2001, 0(6): 34-36 |
| 作者姓名： | 胡学烟 王兴国 |
| 作者单位： | 无锡轻工大学食品学院;无锡轻工大学食品学院 |
| 摘 要： | 共轭亚油酸是含有共轭双键的亚油酸总称,包括几何异构体和位置异构体。由于其具有 令人瞩目生理活性,如抗癌作用、抗动脉粥样硬化、降血脂、增强免疫力和减肥等作用,引 起了人们的极大兴趣。共轭亚油酸作为一种新的营养元素,在药品和食品领域有着广阔 的应用前景。 |
| 关 键 词： | 共轭亚油酸 生理活性 脂肪酸 |
| 文章编号： | 1008-9578(2001)06-0034-02 |
| 修稿时间： | 2001-03-21 |
Research in Natural Active Conjugated Linoleic Acids |
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