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| 日本料理悄悄来 | |
| 引用本文： | 庆浩.日本料理悄悄来[J].食品与生活,2000(3). |
| 作者姓名： | 庆浩 |
| 摘 要： | 有种说法,日本菜是眼睛“吃”的;法国菜是鼻子“吃”的;中国菜是舌头“吃”的。这调侃之言,无非说明色、香、味在上述三派菜中所占据的地位。我是个注重实际的大肚汉,对这种理论,并不怎么在意。但我对日本菜,亦即媒体所称的“日本料理”成见颇深,当然更谈不上有 |
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