| 玉米淀粉的粉体综合特性研究 |
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| 引用本文： | 江贵林,汪超,兰晶,陈文平,钟晓凌,姜发堂.玉米淀粉的粉体综合特性研究[J].食品研究与开发,2009,30(9). |
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| 作者姓名： | 江贵林 汪超 兰晶 陈文平 钟晓凌 姜发堂 |
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| 作者单位： | 1. 湖北工业大学生物工程学院,湖北,武汉430068
2. 湖北工业大学生物工程学院,湖北,武汉430068;武汉力诚生物科技有限公司,湖北,武汉430068 |
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| 基金项目： | 湖北省教育厅，武汉市科技局晨光计划20065004116-52) |
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| 摘 要： | 利用现代高分子材料科学的研究方法和手段,了解玉米淀粉的粉体综合特性,同时初步探讨微观形态和宏观粉体性能的相关性.结果表明:不同筛目的玉米淀粉的分散度(Ds)随着筛子目数的增加,而逐渐的增加;玉米淀粉的松装密度(Pa)随着筛子目数的增加,而逐渐的增加;玉米淀粉的振实密度(Pp)随筛子目数的增加而增加;玉米淀粉在甲苯作溶剂时所测的粒径(D)比较小.
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| 关 键 词： | 玉米淀粉 粉体特性 粒度 |
STUDY ON POWDER PROPERTIES OF CORN STARCH |
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| JIANG Gui-lin,WANG Chao,LAN Jing,CHEN Wen-ping,ZHONG Xiao-ling,JIANG Fa-tang.STUDY ON POWDER PROPERTIES OF CORN STARCH[J].Food Research and Developent,2009,30(9). |
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| Authors: | JIANG Gui-lin WANG Chao LAN Jing CHEN Wen-ping ZHONG Xiao-ling JIANG Fa-tang |
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