|
|||||
|
|
| 黑豆色素的提取及其理化性质的研究 | |
| 作者姓名： | 马同锁 陈连文 袁红楼 |
| 作者单位： | 1. 河北经贸大学,石家庄,050061 2. 华北制药集团维尔康有限公司,石家庄,050016 |
| 摘 要： | 对黑豆色素的提取及稳定性进行了研究,确定了较好的提取方法。提取剂盐酸;提取温度60℃左右;提取率17.36%(按黑豆皮干重计)。对黑豆色素的稳定性研究表明该色素对热、还原剂、蔗糖、苯甲酸钠以及部分金属离子较稳定,对光和氧化剂不稳定。 |
| 关 键 词： | 黑豆 色素 提取 理化性质 |
| 修稿时间： | 2004-04-19 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |