| 2012—2014年江西省市售婴幼儿配方食品中蜡样芽胞杆菌调查及呕吐毒素基因分析 |
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| 引用本文： | 游兴勇,卢凌,周厚德,刘洋,刘成伟.2012—2014年江西省市售婴幼儿配方食品中蜡样芽胞杆菌调查及呕吐毒素基因分析[J].中国食品卫生杂志,2015,27(6):607-610. |
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| 作者姓名： | 游兴勇 卢凌 周厚德 刘洋 刘成伟 |
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| 作者单位： | 江西省疾病预防控制中心,江西 南昌 330029,江西省疾病预防控制中心,江西 南昌 330029,江西省疾病预防控制中心,江西 南昌 330029,江西省疾病预防控制中心,江西 南昌 330029,江西省疾病预防控制中心,江西 南昌 330029 |
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| 基金项目： | 江西省卫生厅科研项目(20156016) |
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| 摘 要： | 目的了解2012—2014年江西省市售婴幼儿配方食品中蜡样芽胞杆菌的污染情况并对呕吐毒素基因进行分析。方法在全省市县中选取13个采样点,包括超市、百货商场、便利店、农贸市场、网店、批发市场,随机抽取婴幼儿配方食品397份,对蜡样芽胞杆菌进行检测和鉴定,同时应用叠氮溴化丙锭内参多重PCR方法检测分离株的呕吐毒素基因。结果 397份食品中蜡样芽胞杆菌阳性率为13.10%(52/397),其中2013年阳性率最高。不同采样点的阳性率差异有统计学意义(P0.05),不同产地、不同流通环节和不同年龄段的阳性率差异无统计学意义(P0.05),52份阳性食品中检出呕吐型蜡样芽胞杆菌2份,呕吐毒素阳性率为3.85%。结论江西省市售婴幼儿配方食品中存在蜡样芽胞杆菌及呕吐型蜡样芽胞杆菌的污染,存在一定的安全隐患,相关监管部门应继续加强监管,预防食源性疾病的发生。
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| 关 键 词： | 婴幼儿配方食品 蜡样芽胞杆菌 污染 呕吐毒素 基因 江西 |
| 收稿时间： | 2015/10/13 0:00:00 |
Investigation of contamination levels and emetic gene analysis of Bacillus cereus in infant formula in Jiangxi Province from 2012 to 2014 |
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| YOU Xing-yong,LU Ling,ZHOU Hou-de,LIU Yang and LIU Cheng-wei.Investigation of contamination levels and emetic gene analysis of Bacillus cereus in infant formula in Jiangxi Province from 2012 to 2014[J].Chinese Journal of Food Hygiene,2015,27(6):607-610. |
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| Authors: | YOU Xing-yong LU Ling ZHOU Hou-de LIU Yang and LIU Cheng-wei |
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| Affiliation: | Jiangxi Province Center for Disease Control and Prevention,Jiangxi Nanchang 330029,China,Jiangxi Province Center for Disease Control and Prevention,Jiangxi Nanchang 330029,China,Jiangxi Province Center for Disease Control and Prevention,Jiangxi Nanchang 330029,China,Jiangxi Province Center for Disease Control and Prevention,Jiangxi Nanchang 330029,China and Jiangxi Province Center for Disease Control and Prevention,Jiangxi Nanchang 330029,China |
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