| 食品中苏丹色素的液相色谱分析方法 |
| |
| 引用本文： | 李军, 雍炜, 李刚, 杨强, 储晓刚, 唐英章. 食品中苏丹色素的液相色谱分析方法[J]. 食品工业科技, 2005, (11). |
| |
| 作者姓名： | 李军 雍炜 李刚 杨强 储晓刚 唐英章 |
| |
| 作者单位： | 中国检验检疫科学研究院,北京,100025 |
| |
| 摘 要： | ![]()
建立了食品中4种苏丹（sudan）色素的高效液相色谱同时测定方法。采用乙腈提取后经GPC对样品进行净化,利用反相高效液相色谱法,以乙腈-酸性水溶液为流动相,采用梯度洗脱,以二极管阵列检测器（PDA）定性定量测定食品中的4种苏丹色素,并以LC-MS对阳性样品中的苏丹成分进行了结构确证。结果证明,在添加浓度1～4mg/kg范围内,4种苏丹色素的回收率在81.92%～97.87%之间,相对标准偏差（RSD）≤5.23%,最低检出限（信噪比S/N=3）分别为0.102、0.097、0.074、0.099mg/kg。本方法经实际应用证明,具有良好的稳定性和重现性,步骤简单,可操作性强。
|
| 关 键 词： | 液相色谱法 苏丹色素 食品 测定 |
| 文章编号： | 1002-0306(2005)11-0157-04 |
| 修稿时间： | 2005-04-12 |
Method for detecting sudan colorants in food by HPLC |
| |
| Li Jun et al. Method for detecting sudan colorants in food by HPLC[J]. Science and Technology of Food Industry, 2005, 26(11): 157-160 |
| |
| Authors: | Li Jun et al |
| |
| Affiliation: | Li Jun et al |
| |
| Abstract: | ![]()
|
| |
| Keywords: | Liquid Chromatography sudan colorants food detection |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品工业科技》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品工业科技》下载全文 |
|
