| 猴头菌糠木聚糖酶提取工艺及酶学特性初步研究 |
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| 引用本文： | 马怀良,弥春霞,龚振杰,廖保生,郭文学.猴头菌糠木聚糖酶提取工艺及酶学特性初步研究[J].中国酿造,2010(8). |
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| 作者姓名： | 马怀良 弥春霞 龚振杰 廖保生 郭文学 |
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| 作者单位： | 1. 牡丹江师范学院,生命科学与技术学院,黑龙江,牡丹江,157012
2. 牡丹江市绿珠果蔬技术开发有限责任公司,黑龙江,牡丹江,157000 |
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| 基金项目： | 国家科技部科技人员服务企业行动资助项目 |
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| 摘 要： | 利用水浸提法提取猴头菌糠木聚糖酶,选取提取时间、液料比和温度做单因素试验,然后通过正交试验优化猴头菌糠木聚糖酶的提取工艺,并对结果进行了统计分析。结果表明,提取时间、液料比和温度对木聚糖酶提取均有极显著影响,最佳提取条件为温度25℃、时间2.5h、液料比50∶1。猴头菌糠木聚糖酶活力最适pH值为4.8,最适温度为60℃。
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| 关 键 词： | 木聚糖酶 提取工艺 菌糠 猴头 酶学特性 |
Extraction and characteristics of crude xylanase from Hericium erinaceus residue |
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| MA Huailiang,MI Chunxia,GONG Zhenjie,LIAO Baosheng,GUO Wenxue.Extraction and characteristics of crude xylanase from Hericium erinaceus residue[J].China Brewing,2010(8). |
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| Authors: | MA Huailiang MI Chunxia GONG Zhenjie LIAO Baosheng GUO Wenxue |
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