水飞蓟果托总黄酮的纯化工艺及其对油脂的抗氧化研究 |
| |
引用本文: | 任明婧,查恩辉,孙晶.水飞蓟果托总黄酮的纯化工艺及其对油脂的抗氧化研究[J].粮食与饲料工业,2017,12(4). |
| |
作者姓名: | 任明婧 查恩辉 孙晶 |
| |
作者单位: | 锦州医科大学食品科学与工程学院,锦州医科大学食品科学与工程学院,锦州医科大学食品科学与工程学院 |
| |
摘 要: | 通过大孔树脂吸附率与解吸率的测定,筛选适合对水飞蓟果托总黄酮进行纯化的最佳树脂类型;通过研究不同因素对树脂吸附和解析效果的影响,确定水飞蓟果托总黄酮的纯化工艺,并研究其对油脂的抗氧化作用。研究结果表明,AB-8型大孔树脂最适合水飞蓟果托中总黄酮的纯化,吸附平衡时间为4h,解析平衡时间为3h;在水飞蓟果托总黄酮质量浓度3.98mg/ml,pH5.5,吸附温度50℃,解吸温度60℃,用体积分数70%的乙醇进行解析时,果托总黄酮的纯化效果较好。在上述条件下制得的果托总黄酮产品为黄色粉末,回收率为82.04%,纯度为68.07%。油脂抗氧化试验结果表明,添加2mg水飞蓟果托总黄酮比添加2mg维生素C抗氧化效果明显。
|
关 键 词: | 水飞蓟果托 黄酮 纯化 抗氧化 |
本文献已被 CNKI 等数据库收录! |
| 点击此处可从《粮食与饲料工业》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《粮食与饲料工业》下载全文 |
|