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| 天津清真菜名厨穆良 | |
| 引用本文： | 王力,顾建华.天津清真菜名厨穆良[J].中国食品,2007(8):22-23. |
| 作者姓名： | 王力 顾建华 |
| 摘 要： | 穆良,回族,1971年出生,天津市人,中式烹调技师,入餐饮行20年。他拜名厨刘绍生为师勤学苦练灶上功夫,潜心研究清真菜烹饪技艺,技术得到了迅猛地提高。他烹制的清真菜品,在回族聚集地的天穆村享有极高的声誉,多次在烹饪大赛中获奖。他曾在天津、河北省等地的多家清真饭店担任主厨和厨师长。 |
Mu Liang-a Famous Chef for the Tianjin Moslem Dish |
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