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| 二次蒸汽加热系统在真空冷冻干燥设备中的应用研究 | |
| 引用本文： | 徐言生,龙建佑,李玉春,夏睿.二次蒸汽加热系统在真空冷冻干燥设备中的应用研究[J].真空科学与技术学报,2007,27(4):359-362. |
| 作者姓名： | 徐言生 龙建佑 李玉春 夏睿 |
| 作者单位： | 1. 顺德职业技术学院,佛山,528300;广东省制冷学会食品保鲜工程技术开发中心,广州,510080 2. 顺德职业技术学院,佛山,528300;华南理工大学教育部传热与节能重点实验室,广州,510640 3. 顺德职业技术学院,佛山,528300 4. 广东省制冷学会食品保鲜工程技术开发中心,广州,510080 |
| 摘 要： | 为有效降低真空冷冻干燥设备运行能耗，在两套SZDG75型大型食品真空冷冻干燥设备上，分别采用了水作为载热流体的加热系统和二次蒸汽作为载热流体的加热系统，进行了冻干加工实际生产应用对比实验。实验结果表明，当进行小葱冻干加工时，在相同的实验条件下采用二次蒸汽加热系统的冻干设备的加工时间，比采用水加热系统的冻干设备缩短了1个小时，设备运行电耗降低11％，综合效果明显。 |
| 关 键 词： | 二次蒸汽加热 水加热 真空冷冻干燥 能耗 |
| 文章编号： | 1672-7126（2007）04-359-04 |
| 修稿时间： | 2006-10-12 |
Secondary-Steam Heating in Vacuum Freeze-Drying |
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| Xu Yansheng,Long Jianyou,Li Yuchun,Xia Rui.Secondary-Steam Heating in Vacuum Freeze-Drying[J].JOurnal of Vacuum Science and Technology,2007,27(4):359-362. | |
| Authors: | Xu Yansheng Long Jianyou Li Yuchun Xia Rui |
| Affiliation: | 1. Shunde Polytechnic College, Foshan 528300, China ; 2. South China University of Technology, Guangzhou 510640, China; 3. Guangdong Refrigration Committee, Guangzhou 510080, China |
| Abstract: | A novel energy saving technique-secondary steam heating-has been successfully developed in vacuum freeze-drying and tested on industrial scale. The results of vacuum freeze-drying of shallot show that the new technique works much better than the conventional water heating. For instance, the freeze-drying tieme reduces by one hour and 11% of energy consumption can be saved. |
| Keywords: | Secondary-steam heating Water heating Vacuum freeze-drying Energy consumption |
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