磷脂型DHA的消化、吸收与转运

二十二碳六烯酸（DHA）参与大脑生长发育，影响大脑中神经递质、突触可塑性以及信号转导等生理功能。目前，市售DHA膳食补充剂产品较多，其脂质结构主要分为甘油三酯型DHA(TAG-DHA)、乙酯型DHA(EE-DHA)和磷脂型DHA(PL-DHA)。DHA不同酯化结构影响其吸收、转运和生物利用度。目前PL-DHA和TAG-DHA生物利用度高仍存在争议，而大部分的研究证明PL-DHA是最佳的DHA吸收形式，尤其是能被脑组织更好地吸收。本文比较分析磷脂型DHA与其它形式DHA的吸收、转运等，总结不同模型中磷脂型或甘油三酯型DHA在人体或动物体内生物利用度。目前大多是动物实验研究，还需更深入的人体试验，来探究PL-DHA在人体的吸收过程及其机理，评价其生物利用度以及对神经发育的长期作用。PL-DHA有望成为一种更高效的DHA食品营养强化剂，添加到婴儿配方奶粉中或制成胶囊服用。