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| 品种和地区效应对燕麦β-葡聚糖含量的影响 | |
| 引用本文： | 张海芳,赵丽芹,苏晓燕,栗昇.品种和地区效应对燕麦β-葡聚糖含量的影响[J].粮食与饲料工业,2013,12(8):34-36. |
| 作者姓名： | 张海芳 赵丽芹 苏晓燕 栗昇 |
| 作者单位： | 1. 内蒙古化工职业学院材料工程系,内蒙古呼和浩特,010010 2. 内蒙古农业大学食品科学与工程学院,内蒙古呼和浩特,010010 |
| 基金项目： | 内蒙古自治区高等学校科学研究项目 |
| 摘 要： | 收集了16种在内蒙古武川和卓资山种植的不同品种的燕麦籽粒,采用刚果红分光光度法测定其β-葡聚糖含量。结果表明:品种对燕麦β-葡聚糖含量有着显著的影响,变幅在4.75%～7.12%,最大差异达2.37个百分点;相同品种不同地区的燕麦其β-葡聚糖含量差异不显著。 |
| 关 键 词： | β-葡聚糖 燕麦 品种 地区 |
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