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数款夏令细菜烹制法
引用本文:
于万福.数款夏令细菜烹制法[J].中国食品,1992(7).
作者姓名:
于万福
摘 要:
干烧蛇豆原料:蛇豆1000克,榨菜末、红辣椒、葱、姜末各少许.调料:油50克,酱油、糖、味精、高汤、水淀粉各少许.制法:1.选鲜蛇豆剥去老皮,去净内心,切成长5厘米、宽0.5厘米的长条;红辣椒切成丁备用.
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